Tự làm trứng muối ngon như mua

Trứng muối là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon như cơm rang, cháo trắng trứng muối, rau xào trứng muối hay để làm nhân bánh. Thời gian muối trứng vịt vào khoảng 1 tháng, lòng đỏ trứng còn cứng, thơm và không có mùi tanh. Về màu sắc thì tùy loại trứng mà có màu đỏ cam hay màu cam nhạt. Nguyên liệu: – 10 – 15 quả trứng vịt (có thể dùng trứng gà, trứng cút, thời gian muối sẽ ngắn hơn) – 1 hoa hồi – 1 thảo quả – 1 lát gừng – 1 lát quế – 1 thìa canh rượu trắng – 1 thìa canh đường – Muối theo tỷ lệ …