Bánh Donut chiên

Làm theo cách dưới sẽ giúp bạn giảm thời gian đứng bếp và cho ra những mẻ Donut vàng ruộm, thơm ngon. Nguyên liệu: – Bột mỳ: 500 g – Sữa tươi không đường: 200 ml – Đường: 100 g – Bơ Trường An: 50 g – Vani: 2 ống – Trứng gà: 1 quả – Men nở: 12 g Cách làm: Bước 1: – Sữa tươi làm ấm ở nhiệt độ 35 – 40 độ C, cho 40 g đường, men nở vào khuấy đều rồi để 10 phút đến khi men nở gấp đôi (nổi như gạch cua) là được. Bước 2: – Cho 450 g bột mỳ ra bát tô, đập trứng +  bơ đã làm mềm …

Ngon cơm với 8 món thơm lừng mùi húng quế

Mùi thơm đặc trưng của húng quế sẽ giúp các món tôm, gà hay thịt bò xào tăng hương vị đáng kể, lạ miệng đưa cơm. 1. Ức gà tẩm bột chiên giòn cùng húng quế Thịt gà chiên giòn thơm mùi húng quế, cắn từng miếng khi còn nóng thật ngon mê ly. Nguyên liệu: – 400 g thịt ức gà không da không xương (hoặc thịt đùi gà) – 1 thìa nhỏ tỏi bột – 1 thìa nhỏ gừng bột (gừng tươi băm) – 1 thìa lớn rượu nấu ăn – 1/2 bó rau húng quế – 150g bột khoai (bột bắp cũng được) – Gia vị: muối, đường, nước tương, ngũ vị hương và tiêu – Muối …

Bột chiên

Miếng bột vuông vắn, vàng ruộm được đổ lẫn với trứng chiên, kèm dưa góp và nước chấm từ lâu trở thành món ăn chiều quen thuộc của thực khách Sài thành. Món bột chiên xuất hiện tại Sài Gòn từ khi người Hoa di cư vào miền nam Việt Nam, đây là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là những bạn trẻ. Bột chiên được chế biến qua nhiều bước nhưng không quá cầu kỳ. Trước tiên, đầu bếp sẽ lấy những miếng bột hấp chín cắt thành nhiều miếng vuông nhỏ và dày, sau đó đổ dầu tráng ngập mặt chảo rồi thả bột vào. Khi những miếng bột chiên …

Canh chua rau sắn cá lóc

Du khách đến các tỉnh vùng cao nên thử món rau sắn ngâm chua nấu cùng cá lóc, thêm chút tỏi ớt để át đi vị tanh và dậy mùi. Dân tộc Cao Lan sống tập trung ở một số vùng cao các tỉnh phía bắc như Bắc Giang, Tuyên Quang, Thái Nguyên… Ẩm thực của đồng bào nơi đây có nhiều nét đặc trưng như xôi ngũ sắc, bánh vắt vai… và đặc biệt là canh chua rau sắn cá lóc. Cây sắn hay khoai mì được trồng từ khoảng tháng 3 hàng năm trên các cao nguyên, bao bọc bởi những dãy núi đá vôi. Sau khi trồng khoảng hai tháng, người Cao Lan thường bẻ ngọn để …

Làm nem rán ngon giòn đúng vị cho bữa cơm

Nem rán giòn mang hương vị miền Bắc là món ăn dễ làm và được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu: – 400 gram thịt nạc vai – 50 gram mộc nhĩ + nấm hương – 4 quả trứng gà – 0,5 củ cà rốt và 0,5 củ đậu – 30 bánh đa nem – Một ít hành lá và miến – Một quả chanh và một quả ớt – Hai cây rau diếp xoăn và hai bó mùi (ngò rí) – 800 gram bún – Một ít bột chiên tôm – Đường, dấm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu. Sơ chế nguyên liệu làm nhân nem: – Thịt lợn sấn mua về băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, cà …

Thực đơn món ngon cuối tuần cho bạn

Thay vì đi nhà hàng, bạn có thể tự làm miến trộn Hàn Quốc hay bún thịt bò xào ngon miệng, thanh mát. Thứ 7: Tự làm miến trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng Món ăn tuy mất thời gian với nhiều nguyên liệu nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khiến bạn thích mê khi thưởng thức. Nguyên liệu: – 250 g miến Hàn. – 250 g thịt bò thái lát mỏng. – 1 ít cải bó xôi (bạn có thể thay bằng loại cải khác tùy thích). – 1 củ cà rốt thái sợi, 1 củ hành tây cắt múi cau. – 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh thái sợi, 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ …

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn

Vào thu rồi, làm những món tẩm cốm chiên thôi hay thịt bò xào húng quế thơm nồng, vừa ngon cơm vừa hợp thời tiết lắm đấy. Thứ 2: Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng Thịt tôm chắc, ngọt được bọc ngoài là lớp cốm xanh thơm vừa đẹp mắt lại đã miệng, dùng để chiêu đãi khách thì chẳng chê vào đâu được. Nguyên liệu: – 145 g cốm – 10-12 con tôm to – 1 bát con bột mì đa dụng – Bột tỏi, tiêu trắng, hạt nêm, dầu ăn – Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt, muối, đường. Thứ 3: Thịt bò xào húng quế thơm nồng Chỉ là món xào …

Cánh gà chiên mắm tỏi

Cánh gà cay cay, ngọt ngọt lại có vị đậm đà của mắm, thơm lừng của tỏi ăn hoài không chán. Nguyên liệu: – 5 cánh gà – 2 muỗng canh nước mắm – 2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị) – 1/2 bát con tỏi băm – 1 muỗng nhỏ ớt băm. Cách làm: – Cánh gà rửa sạch, luộc hoặc hấp cho chín sơ, để ráo nước rồi đem chiên vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. – Hòa đường với nước mắm, ớt băm. – Bắc chảo phi thơm tỏi cho cánh gà vào đảo đều rồi tiếp tục đổ bát mắm đường vào đảo trong lửa nhỏ cho thấm gia vị. Tắt bếp, dùng …

Bún ốc nguội

Không xì xụp bát nước nóng hổi, bún ốc nguội chỉ đơn giản là vài con ốc to được luộc chín, khêu ra và thả vào bát nước chan chấm bún nhưng có một vị ngon khó lẫn. Bún ốc là món có thể ăn quanh năm suốt tháng ở Hà Nội. Tuy nhiên vào mùa nắng hanh hao, món bún ốc nguội như một thức quà làm dịu đi cơn chán ăn bởi hương vị chua dịu và thanh thanh. Giá mỗi bát ốc từ 30.000 đến 40.000 đồng. Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng từ lâu đã nổi tiếng và góp phần làm nên một phần ẩm thực của chốn kinh kỳ …

Cua đồng rang me giòn, béo, thơm nức mũi

Trước đây, cua rang là món ăn dân dã chỉ dành cho người nghèo và là món ăn chơi của trẻ con miệt đồng. Còn bây giờ, con cua bé nhỏ này lại trở thành món ăn “khoái khẩu” trong các bữa nhậu sang trọng. Tại Đồng bằng sông Cửu Long, hằng năm cứ đến mùa mưa, nhất là mùa nước nổi từ tháng Tám đến tháng Chín, cua đồng nhiều vô số kể, nhiều đến nỗi người ta bắt đem phơi khô bán cho các cơ sở chế biến thức ăn gia súc với giá rẻ như bèo. Thế nhưng, từ một thập niên trở lại đây con cua bé nhỏ này ngày càng giảm đi đáng kể, nhiều …